MUTABAL O BABA GHANOUSH

Ingredients:
2 o 3 esberginies escalivades
2 c/s de Tahine i/o llavors de sèsam
Suc de 1/2 llimona
1 dent d'all (opcional),
pebre vermell picant
sal, pebre i oli d'oliva

Elaboració:
S'axafen les esberginies en un plat amb una forquilla, se li afegeix el Tahine i la resta d'ingredients i es va barejant tot.

Nota: se li pot posar 1/2 cullerada de comí però a mi no m'agrada. El Tahine el compro als supermercats VERITAS