LES 3 AMANIDES

Ingredients:
Amanida Àrab: un pot de cigrons bullits petit, llavors de sèsam torrat, el suc de mitja llimona, sal, pebre, 8 gambes, 2 alls i oli d'oliva.
Amanida Italiana: mozarella, tomaquets xerry, alfábrega, sal i oli de girasol.
Amanida Mexicana: un alvocat, una ceba tendre, un tomaquet madur, julivert, el suc de mitja llimona, sal i pebre.

Elaboració:
Amanida Àrab: es fa l'humus passant pel turmix els cigrons, el sèsam, el suc de llimona, la sal i el pebre. Es pelen les gambes. Es posa oli en una paella i es posan els 2 alls laminats, s'afegeixen els caps i pells de les gambes i confiten 10 min. Es fregeixen les gambes. Es posa el humus al bowl, les gambes per sobre i s'amaneix amb l'oli.
Amanida Italiana: es tallen els tomaquets xerry per la meitat, es talla la mozarella a quadradets petits i es barregen. Es posen les fulles d'alfábrega al pot del turmix i s'afegeix oli de girasol, es tritura. S'amaneix el tomaquet i la mozarella amb l'oli d'alfábrega i es posa al bowl.
Amanida Mexicana: Es pela el alvocat, es xafa amb una forquilla i se li afegeix el suc de llimona, el julivert picat, la ceba tendra picada, el tomaquet madur pelat, sense llavors i tallat a quadradets petits, la sal, el pebre i l'oli d'oliva. Es barreja tot be i es posa al bowl

Nota: Jo hi trobat uns bowls quadrat que encaixen perfectament en un plat quadrat (ho podeu veure a la foto). Plat espectacular i molt bo. A vegades i substituit el humus per un taboule.