CARQUINYOLIS SANT QUINTI

A l'empresa on treballava fa bastants anys, contractàvem els catering per actes especials al restaurant Cal Blay de Sant Sadurní d'Anoia. Aquests catering sembre s'acabaven, per acompanyar els cafès, amb un platet on hi havia catànies y uns deliciosos carquinyolis que estaven de vici.

Ara fa un tres anys vam passar uns quants dies dels nadals a una casa de turisme rural al Penedès, Cal Ton Xacó, i un dia vam anar a dinar al restaurant La Posada de Sant Pere Molanta i amb els cafès ens van portar aquells carquinyolis deliciosos. Vam preguntar on els podíem comprar i ens van dir que a Sant Quití de Mediona i ens van donar el telèfon. Evidentment, vam trucar i vam anar a comprar-ne.

Fa un parell de setmanes vam tenir una sortida amb la classe del meu fill petit a Sant Quintí de Mediona i no vam deixar passar la oportunitat d'anar-ne a comprar.

No se si els coneixereu però us parlo dels Carquinyolis Sant Quintí (antigament anomenats Carquinyolis Santacana) que, segons la meva modesta opinió, son els millors carquinyolis del món mundial.

Carquinyolis Sant Quintí
Tel. 93 899 81 96

Si voleu anar-ne a buscar truqueu per encarregar-los i perquè us expliquin on estan ja que és una mica complicat de trobar perquè son els baixos d'una casa particular en un carreró de Sant Quintí.

També en podeu trobar a algunes botigues gourmet. Podeu trucar perquè us diguin on els podeu trobar. Per exemple, crec que els podeu trobar a les botigues de Cal Blay que es diuen cuinària, http://www.cuinaria.cat/.

SALSES PER PASTA

Us haig de confessar que fa uns anys els supermercats LIDL no m'agradaven gens però mica en mica li vaig agafant el punt i vaig trobant coses que em convencen força com per exemple la línia de productes làctics baixos en greix Linessa o la més famosa pasta de full de la blogosfera catalana, per citar-ne un parell.

Els que hi compreu ja sabeu que de quant en quant fan promocions de productes d'un país o zona concreta: asiàtics, grecs, francesos, italians, americans, etc.

L'última vegada que van fer la promoció de productes italians vaig comprar unes salses per pasta de la marca ITALIAMO que no havia tastat fins ara i que estan realment bones.


L'altra dia que teníem pressa vaig bullir 200 gr. d'espagueti. Vaig posar un raig d'oli d'oliva a una paella grossa i li vaig afegir un pot de salsa. Quan va estar ben calenta li vaig afegir els espagueti i li vaig donar unes voltes per impregnar-los be amb la salsa. Una mica de formatge ratllat per sobre i llestos. Realment bons.

Hi ha quatre varietats:

• Sugo a la Romana: salsa de tomàquet amb crema de ricota
• Sugo a la Calabrese: salsa de tomàquet amb formatge pecorino
• Sugo a la Toscana: salsa de tomàquet amb cansalada fumada
• Sugo a la Siciliana: salsa de tomàquet amb esbergínia i formatge grana padano
  

REGIM PRONOKAL (IV)

Ara fa tot just 1 any, el 15 de juny de 2008, vaig començar el règim Pronokal. Ja us hi explicat en altres posts que en 6 mesos vaig perdre 42 quilos.

En la fase de manteniment que vaig començar després de les festes de Nadal, on em vaig deixar anar totalment, hi anant fent bondat però també alguns excessos la qual cosa m'ha portat a engreixar-me uns 6 quilos en 6 mesos cosa que penso que no està del tot malament encara que haig d'aturar aquest ritme.

Ara el que faig és intentar menjar moltes amanides i verdures i molta planxa i bullit. A més miro molt acuradament el contingut en greixos, proteïnes i hidrats de carboni dels aliments que compro envasats. Sobre tot intento que no continguin greixos i en aquest sentit hi descobert la marca LINESSA del LIDL.

LINESSA és una línia de productes làctics molt bons i amb molt baix contingut de greix. Us poso uns exemples: formatge camembert 11%, formatge tipus philadelphia 0,2%, Iogurts 0,1%, mozarella fresca (es una bola amb la seva aigua) 8,5%, nata spray 17,5%, flams 0,1 %, tranchetes 12%, etc. Us recomano que els proveu, val la pena.

Be, ara començo una operació bikini d'unes 6 setmanes on vull perdre uns 3 quilos. Crec, sincerament, que és possible sempre que em porti be els caps de setmana que és lo més difícil.

Cap al setembre ja us explicaré com a anat l'estiu.

Si algú de vosaltres segueix aquesta dieta i em vol fer alguna pregunta no dubteu en contactar amb mi al meu mail calpepin@gmail.com

Salut,
Pepin

TACS DE CÈRVOL

Fa ja un temps us vaig parlar en un post de les delícies de guatlla congelada que comprava al Makro.
El meu cunyat em va fer notar que a la mateixa góndola de congelats hi havia productes de caça que estaven força be de preu, concretament em va parlar dels Tacos de Ciervo.
La última vegada que vaig anar a Makro ho vaig buscar i en vaig comprar per fer un estofat. Una capsa d'un quilo costa uns 6 euros.
En un altre post ja us posaré la recepta.

SAMBAL OELEK

El Sambal Oelek és un puré de pebrot vermell picant (chile). Aquest puré porta també la pell i les llavors del pebrot, com podeu observar a la foto.

S'utilitza per afegir picant als plats, sense alterar els altres sabors. El podeu comprar ja fet a botigues de menjar asiàtic. Generalment, només porta el pebrot, sal i aigua però també podeu trobar-lo amb llima o herba-llimona Si no en trobeu ho podeu substituir per ají picant sec que el podru trobar a qualsevol botiga de espècies.

Sigueu prudents a l'hora d'utilitzar-lo perquè acostuma a ser molt picant.

DELICIES DE GUATLLA

Interessant producte congelat anomenat "DELICIAS DE CODORNIZ" de l'empresa URGASA. Hi ha quatre varietats: pechugas, supremas, bolitas i muslitos. Totes elles a punt de descongelar i cuinar. Jo hi comprat els pits i les cuixetes i son molt bons. Ho hi trobat a Makro. Ideals pel regim Pronokal perquè es pot menjar guatlla.

La seva web és www.urgasa.com i te moltes receptes