diumenge, 26 d’octubre de 2008

YOGURTLU PATLICAN SALATASI

Ingredients:
5 o 6 esberginies escalivades
el suc d'una llimona
2 c/s d'oli d'oliva
1 iogurt natural
2 dents d'all
sal
tomaquet, pebrot vermell i olives negres per decorar

Elaboració:
Es xafen i barrejen tots els ingredients en un plat amb una forquilla

Nota:Aquesta amanida d'esberginies la vaig menjar a casa l'amic Sinisi a Istambul allà cap a l'any 1994. La recepta me la va donar la seva dòna. La cuina turca em va encantar i els "meze" (pica pica) son fantastics. La mateixa recepta es pot fer amb pastanaga o carbassó ratllat i passat per la paella amb una mica d'oli.