dissabte, 1 de novembre de 2008

LLOBARRO AMB CLOÏSES


Ingredients (2p):
2 supremes de 100 gr. de llobarro
200 gr. de cloïses
all, ceba, julivert secs
1/2 gotet d'aigua
200 gr. de tires de pebrot del piquillo
sal Maldon i pebre

Elaboració:
En una paella amb 4 gotes d'oli es fan les supremes de llobarro a la planxa. Es retiren al plat i es posen les cloïses a la paella a foc fort, se li afegeix l'aigua, l'all, la ceba, el julivert, el pebre. Quan les cloïses estiguin obertes s'emplaten juntament amb les tires de pebron que haurem escalfat en una paella apart.
Es tiren unes escames de sal Maldon i llest.

Nota:Pronokal a partir de fase 2. També ho podeu fer amb dorada, rap o qualsevol peix blanc.