dijous, 23 de desembre de 2010

RESTAURANT BLAU BCN



Com ja us hi explicat alguna vegada, el sopar de Nadal de la colla l'acostumem a fer a un bon restaurant i optem per un menú degustació.
Aquest any li ha tocat el torn al BLAU BCN, situat al c/ Londres,89 de Barcelona.

El menú el vaig acordar a priori amb en Marc Roca, el xef, encara que finalment el vam ajustar in situ perquè ens va comentar que el foie no havia sortit bo del tot. Un dels postres no va ser el que havíem acordat però el substitut va ser sorprenent. Aquests dos canvis no van afectar en absolut al resultat final que va ser excel.lent.

Ventresca de tonyina marinada amb soja i oli d'oliva. Simplement Excel.lent.


Pop amb escuma de patata. Correcte.


Calamars saltats amb carxofes i sofregit. Notable.


Arrós de gamba de Palamós. Excel.lent.


Caneló amb rossinyols i tòfona. Excel.lent.


Galta de vedella amb salsa de porto i compota de poma. Excel.lent.


Iogurt, xarrup de llimona i gingebre, xarop de romaní. Sorprenent.


Xocolata amb stroisel de cacau amb gelat


Cakes petitets per acompanyar els cafès.

El vins van ser:

Pels 4 primers plats de peix: Lagar do Merens (Ribeiro). Boníssim. Molt fresc.


Pels 2 plats de carn. El Trobador del Montsant.2009. Vinyes Domenech. Capçanes. Pradell.


Pels 2 postres. Cava Colet.Blanc de Blancs. Penedès.


Preu per persona: 56 €

6 comentaris:

Ricard Sampere ha dit...

Bona opció aquest restaurant. Jo he estat unes 5 vegades i sempre molt be, tal com comento al meu blog. L'únic però que hi trobo, es que es freqüent trobar-hi taules grans.. i clar... jo que sempre soc de "sopar conversa" i de grup de dos persones... :)

Fem un mos ha dit...

Un sopar de primera amb tots els aspectes.
Mol Bones Festes en companya dels teus.
Una abraçada

Francesc ha dit...

Un banquet per a traure's el barret!!! Quina enveja de plats!! M'apunte la referència del restaurant. Gràcies per compartir-la. Salutacions

starbase ha dit...

Caram, perdò per la broma fàcil. El restaurant serà Blau però el menú no és gens 'blues' :-P

Molt bones festes!!

garlutti ha dit...

Hola es la primer avez que te visito y me encantan las propuestas que presentas. Los platos muy originales y las combinaciones exquisitas .Desde mi blog feliz año 2011 , saludos MARIMI

Anna ha dit...

Tots els plats fan venir salivera! Tindrem en compte la recomanació...
I és tot un luxe això de poder acordar el menú.

Salutacions!
La Taula d'en Bernat