PA DE PESSIC DE CACAU

Pa de pessic senzill que encanta als nens.

INGREDIENTS

• 4 ous
• 50 gr. de farina
• 20 gr. de cacau 100%
• 70 gr. de sucre
• 1 c/p de llevat Royal

ELABORACIÓ

Separeu els rovells i les clares. Bateu les clares a punt de neu. En un bol poseu els rovells i el sucre i bateu fins que banquegin i doblin el volum. Afegiu la farina, el cacau i el llevat tamissats. Integreu be tots els ingredients i, finalment, afegiu les clares muntades integrant-les amb molta cura fins que quedi una crema lleugera.
Encamiseu el motllo amb oli i farina i ompliu-lo amb la crema.
Poseu-lo al forn durant 45 minuts a 180º C

NOTES

• En aquesta ocasió en lloc de fer servir un motllo de 28, vaig fer servir 2 motllos petits en forma d'estrella