POLLASTRE ROSTIT A LA LLIMONA

Aquest pollastre és supersenzill de fer; el feia molt sovint la meva mare i a mi m'encantava. És especialment gustós i agrada a tothom.

INGREDIENTS

• 1 pollastre sencer
• 1 llimona
• 1 pastilla de brou de pollastre
• 1 raig d'oli d'oliva
• 1 got de vi ranci
• 1 got d'aigua

ELABORACIÓ

Socarrimeu el pollastre i netegeu-lo sota l'aixeta a consciència. Al seu interior afegiu la pastilla de brou esmicolada i la llimona sencera. Agafeu una plata que pugui anar al forn i poseu-li un raig d'oli d'oliva. Poseu el pollastre dins i cap al forn a 200 ºC. Cada 15 minuts gireu-lo amb compte de no trencar-lo. A la tercera girada tireu-li el got de vi ranci. A la quarta girada tireu-li el got d'aigua i rasqueu el fons de la plata per desenganxar tota la substància. Com que ja el tindreu força torradet, aprofiteu aquesta ocasió per trocejar el pollastre. Poseu-lo 5 minuts més al forn perquè acabi de coure. En el moment de menjar-lo escalfeu-lo al forn.

NOTES

• No afegiu sal que la pastilla de brou ja en porta
• El suc d'aquest rostit és especialment bo. Si us en sobra guardeu-lo per utilitzar-lo en altres plats.
• Si sobra pollastre l'acostumo a fer servir per fer croquetes