RESTAURANT BLAU BCN

Com ja us hi explicat alguna vegada, el sopar de Nadal de la colla l'acostumem a fer a un bon restaurant i optem per un menú degustació.
Aquest any li ha tocat el torn al BLAU BCN, situat al c/ Londres,89 de Barcelona.
El menú el vaig acordar a priori amb en Marc Roca, el xef, encara que finalment el vam ajustar in situ perquè ens va comentar que el foie no havia sortit bo del tot. Un dels postres no va ser el que havíem acordat però el substitut va ser sorprenent. Aquests dos canvis no van afectar en absolut al resultat final que va ser excel.lent.

Ventresca de tonyina marinada amb soja i oli d'oliva. Simplement Excel.lent.


Pop amb escuma de patata. Correcte.


Calamars saltats amb carxofes i sofregit. Notable.


Arrós de gamba de Palamós. Excel.lent.


Caneló amb rossinyols i tòfona. Excel.lent.


Galta de vedella amb salsa de porto i compota de poma. Excel.lent.


Iogurt, xarrup de llimona i gingebre, xarop de romaní. Sorprenent.


Xocolata amb stroisel de cacau amb gelat


Cakes petitets per acompanyar els cafès.

El vins van ser:

Pels 4 primers plats de peix: Lagar do Merens (Ribeiro). Boníssim. Molt fresc.


Pels 2 plats de carn. El Trobador del Montsant.2009. Vinyes Domenech. Capçanes. Pradell.

Pels 2 postres. Cava Colet.Blanc de Blancs. Penedès.


Preu per persona: 56 €

CA L'IGNASI (Cantonigrós)

Aquest llarg pont de la Puríssima el vàrem passar amb uns amics a una casa rural a Osona, prop de Vic. Sempre que fem aquest tipus de sortides ens agrada fer un àpat en un bon restaurant. D'aquella zona ja havíem estat a Ca La Manyana (Sant Julià de Vilatorta) i a Can Jubany (Calldetenes).
Aquest cop calia buscar-ne un altre i ens vam decidir per Ca L'Ignasi.

Vam demanar l'anomenat ÀPAT DELS PLATS CLÀSSICS DE CASA que surt a 46 € sense begudes ni pa.

Diminut tros de coca de formatge i prunes. (massa cuita)

Plat combinat de:
Terrina de fetge d'ànec amb codonyat (correcte)
Amanit d'espatlla d'aglà de Jabugo amb carxofes i enciams de colors (bona)
Coca de barreja de bolets amb formatge Tou deTilers (molt bona)
Milfulls de patates amb botifarra de perol (bona)

Arròs de Pals amb carxofes i ceps (bo però pel meu gust li faltava xispa)

Filet a la llosa amb patates al forn (excel.lent, per mi el millor de tot l'àpat)

Els postres els vam canviar tots respecte al que hi havia al menú.

Sopeta de fruits del bosc amb sorbet de llimona (bo)

Fondue de xocolata

Farcell de xocolata

Petits fours

Per veure: Oriol 2009. Vinyes dels Aspres. Empordà. (molt correcte)

Comentaris:

• En línies generals ens va agradar força i vam gaudir d'una cuina senzilla però de producte excel.lent, malgrat això penso que hi ha coses que s'haurien de millorar.
  
• En un menú d'aquest estil i preu, no em va semblar massa correcte que els 4 tastets inicials anessin tots junts com si fos un plat combinat. Sincerament, és el que menys vaig gaudir ja que no sabies pas per on començar i tendies a barrejar sabors que hagués estat millor separar totalment fent una petita pausa entre un i l'altra. No vaig acabar d'entendre el motiu d'aquest plat combinat, mai ho havia vist en un restaurant d'aquesta categoria
• Que en un menú d'aquest preu et cobrin 2,70 € per persona pel pa i uns carquinyolis, tampoc em va semblar massa correcte.
• Vaig trobar a faltar una miqueta de fuet per picar al principi.
  
• Al final vam sortir a 60 € per persona prenent només una ampolla de vi, una aigua, una gasosa i 3 cafès. Penso que un pel car pel que va ser.