Aquesta recepta és molt fàcil i és la típica que feia quan érem joves i sortíem en colla el cap de setmana. La gràcia és que la cervesa fa de brou. L'acompanyàvem amb pasta o arròs bullit i fèiem plat únic.
INGREDIENTS
1,5 kg. de porc (llom, filet, cap de llom, secreto) o 1 pollastre a octaus,
4 pastanagues grosses
4 cebes de figueres
1 safata de xampinyons
2 llaunes de 1/3 de litre de cervesa (jo en poso una de rossa i una de negre)
oli d'oliva
sal i pebre
ELABORACIÓ
Salpebreu la cern tallada a trossos. Poseu oli a una cassola i sofregiu la carn per les dues bandes, retireu-la de la cassola.
Peleu les pastanagues, talleu-les a rodelles i afegiu-les a la cassola. Peleu les cebes, talleu-les en juliana i afegiu-les a la cassola. Netegeu els xampinyons, talleu-los a quarts i afegiu-los a la cassola.
Sofregiu-ho tot lleugerament i torneu a posar la carn a la cassola i afegiu la cervesa.
Deixeu que cogui a foc lent fins que la carn sigui tendre, aproximadament una hora.
Subscriure's a:
Comentaris del missatge (Atom)
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada