SUPERCANELÓ DE CEPS I GAMBES AMB SUC DE ROSTIT

El truc d'aquests supercanelon,s que impressionen als convidats per lo grans que son, és fer-los amb pasta de lasanya. Si el farcit és com aquest triomfareu segur.

INGREDIENTS

• 200 gr. de ceps
• 200 gr. de gambes
• 1 ceba de Figueres
• 50 gr. de pinyons
• sal i pebre
• oli d'all i julivert
• 4 lamines de pasta de lasanya
• suc de rostit

ELABORACIÓ

Peleu les gambes i talleu-les cues en 3 o 4 trossos. Talleu els ceps a trossos petits. Piqueu la ceba ben petita. A una paella antiadherent torreu els pinyons. Tot seguit afegiu oli a la paella i poseu la ceba picada perquè es vagi fent. Quan sigui feta afegiu les gambes, doneu unes voltes i afegiu els pinyons i l'oli d'all i julivert. Remeneu perquè s'integri tot be i deixeu que es refredi la farsa.

Bulliu les 4 plaques de lasanya segons les instruccions del paquet i un cop cuites escorreu-les i esteneu-les sobre un drap. Farciu-les amb la farsa i enrotlleu-les i poseu-les a una plata de forn prèviament untada amb oli. Si feu els canelons amb antelació tapeu-los amb el mateix drap utilitzat prèviament humitejat.
Per muntar el plat, escalfeu els canelons al forn. Poseu-los al plat i regueu-los amb el suc de rostit ben calent.

NOTES

• En aquest cas els ceps eren congelats; del Petràs de La Boqueria.
• L'oli d'all i julivert, evidentment, el podeu substituir per all i julivert ben picats
• Com a un dels convidats no li agrada la salsa beixamel vaig pensar cobrir-los amb suc d'un rostit de pollastre a la llimona que vaig fer per dinar i va ser excepcional.