MENU DE LA NIT DE CAP D'ANY 2011/2012

Aquest Cap d'Any hem sopat a casa amb uns amics i, com no podia ser d'una altra manera, per celebrar aquest esdeveniment hi fet un menú degustació.

Cremós de tomàquet en dues coccions amb escuma de parmesà

******

Biquini de roast beef amb ceba confitada, philadelphia i mostassa antiga

******

Salmó marinat, amb cansalada ibèrica i ceba caramelitzada (Rt. Atica)

******

Rap amb carxofes rostides i ceps

******

Pollastre amb escamarlans (versió degustació)

******

Bescuit de torró (el van portar els convidats)