LA GILDA

La Gilda és un dels pintxos bascos més conegut. La seva gràcia és que els seus 3 ingredients siguin de primera qualitat. Se li pot afegir algun altre ingredient com per exemple un llagostí bullit i pelat,
Busqueu piparres basques i petites perquè son més tendres, si cal poseu-ne dues o tres.

INGREDIENTS

• Piparras
• Olives sense pinyol
• Anxoves
• Llagostins bullits i pelats (opcional)
• Oli d'oliva

ELABORACIÓ

En un escuradents enfileu una piparra, una anxova plegada per la meitat, una oliva i, opcionalment, un llagostí. Amaniu amb un raig d'un bon oli d'oliva.