dilluns, 24 de juny de 2013

POLLASTRE A LA LLIMONA

Recepta senzilla, ràpida i resultona que es pot deixar feta el dia abans

INGREDIENTS
  • 1 pollastre
  • 2 cebes grosses
  • 2 cabeces d'alls
  • 2 llimones
  • 1 safata de xampinyons
  • 1 got de brandi
  • 1 got d'aigua
  • oli d'oliva
  • sal i pebre

ELABORACIÓ

Talleu el pollastre a vuitens (els pits els podeu tallar en dos trossos). Salpebreu-lo i fregiu-lo en una cassola amb un raig d'oli.
Peleu la ceba, talleu-la en juliana i afegiu-la a la cassola. Peleu les dues cabeces d'alls i afegiu-los a la cassola. Sofregiu tot el conjunt una estona.
Netegeu els xampinyons, talleu-los a quarts i saltegeu-los a una paella amb un raig d'oli. Reserveu-los.
Afegiu el brandi a la  cassola del pollastre i flamegeu. Afegiu el suc de les dues llimones i el got d'aigua. Deixeu coure fins que el pollastre sigui cuit i finalment afegiu els xampinyons. Doneu unes voltes i rectifiqueu de sal i pebre.